Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Суп-пюре из красной чечевицы с морковью
Суп-пюре из красной чечевицы с морковью Густой, но простой суп-пюре: красная чечевица разваривается сама, а морковь и лук дают мягкую сладость. Варить нужно недолго, а пюрировать — уже после снятия с огня. На 4 порции. Примерно 45 минут. Ингредиенты: • чечевица красная сухая — 200 г • морковь — 150 г • лук — 100 г • растительное масло — 15 мл • вода — 1000 мл • соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Промойте 200 г красной чечевицы в холодной воде, меняя её, пока вода не станет прозрачной. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук — мелкими. 2. В кастрюле разогрейте 15 мл масла и обжарьте лук 3–4 минуты до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё 4–5 минут, иногда помешивая. 3. Влейте 1000 мл воды, доведите до кипения, всыпьте чечевицу, убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут, пока чечевица и морковь не станут совсем мягкими. 4. Снимите кастрюлю с огня, дайте супу слегка остыть, посолите и пробейте погружным блендером до гладкой однородности. Если суп получился слишком густым, подлейте немного горячей воды. Не ориентируйтесь только на минуты: чечевица и морковь должны стать полностью мягкими. Густоту подстройте горячей водой после пюрирования, соль добавляйте по вкусу. Подробно с фото: https://dzen.ru/a/atRyf3bGGgLjtox0 #рецепты #ТамараИвановна