ПП бургер — 5 июля 2026 г. в 12:13:33.410
ПП бургер Булочки ( примерно на 3 средних ) · Творог 5% — 180 г ( мягкий) · Яйца — 2 шт. (крупные, С1) · Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции) · Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки) · Кунжут — для посыпки · Соль — 1 щепотка (по вкусу) Приготовление: 1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности. 2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. 3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики. 4. Посыпьте сверху кунжутом. 5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку. 6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам. ( На видео у меня тройная порция булочек, так как мои любят есть эти булочки и просто так, без начинки) Котлета Куриный или говяжий фарш, соль, перец. Смешиваем фарш со специями. По желанию можно добавить репчатый лук. Формируем круглую котлету. Обжариваем котлету на сковороде или на мангале. Соус Греческий йогурт — 3 ст. ложки (база, вместо майонеза). · Томатная паста (без сахара!) — 1 ч. ложка (даёт цвет и кислинку). · Горчица (дижонская или обычная острая) — 0,5 ч. ложки. · Чеснок — 1 маленький зубчик (пропустить через пресс) или щепотка сухого. · Паприка сладкая — 0,5 ч. ложки (для дымного вкуса). · Соль, перец — по щепотке. · (По желанию) капелька лимонного сока или мелко рубленый соленый огурец (даст текстуру как в оригинале). И собираем бургер : булочка + соус+ листья салата +котлета + сыр +булочка.