Салат «Корейские огурцы» на зиму — 25 августа 2026 г. в 12:15:50.282
Салат «Корейские огурцы» на зиму Ингредиенты: · Огурцы — 2 кг · Морковь — 0,5 кг · Лук репчатый — 0,5 кг · Соль — 50 г · Сахар — 450 г (можно меньше, по вкусу) · Уксус (9%) — 100 мл · Масло растительное — 500 мл · Чеснок — 6–7 зубчиков (раздавить) · Соевый соус — 75 г Огурцы и морковь натереть на тёрке для корейской моркови, лук нарезать тонкими полосками. Все овощи сложить в большую ёмкость, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и соевый соус, раздавленный чеснок, после чего тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре на сутки, за это время два-три раза перемешать. Салат готов к употреблению. Можно есть сразу👌 Для заготовки на зиму разложить салат по чистым сухим банкам, прикрыть их крышками, но не закручивать. На дно широкой кастрюли постелить полотенце, поставить банки и налить воду примерно до половины высоты банок. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и стерилизовать банки 15 минут. После этого банки достать, закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.