С 1 сентября всех! 🎒 И по такому случаю готовим десерт — «Киндер молочный ломтик» свои... — 1 сентября 2026 г. в 16:56:32.204
С 1 сентября всех! 🎒 И по такому случаю готовим десерт — «Киндер молочный ломтик» своими руками! 🍫 Воздушный шоколадный бисквит и нежный молочный крем — то самое лакомство, только домашнее: без консервантов и с честным маскарпоне. Ребёнку в школу, себе к чаю — и день знаний удался! Ингредиенты (на противень ~30×40 см, ~10–12 ломтиков): Бисквит: 🥚 Яйца — 4 шт. 🍬 Сахар или сахарная пудра — 100 г 🌾 Мука — 80 г 🥄 Разрыхлитель — 5 г 🍫 Какао — 25 г Крем: 🥛 Сливки жирные (33%) — 100 мл 🍬 Сахар или сахарная пудра — 2 ст. л. 🍯 Мёд — 1 ст. л. 🍮 Желатин — 5 г 🧀 Маскарпоне — 250 г Для сборки: 🥛 Молоко — 2–3 ст. л. 🍚 Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1️⃣ Яйца с сахаром взбиваем миксером до устойчивых пиков — 7–10 минут, масса должна побелеть и увеличиться в 3 раза. Это единственный «подъёмник» бисквита, так что не ленимся! 🥚 2️⃣ Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Добавляем к яйцам в несколько этапов, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх — чтобы не осадить воздушную массу. 3️⃣ Выливаем тесто на противень с пергаментом, распределяем лопаткой ровным слоем и отправляем в духовку при 180°C на 10 минут. Бисквит должен пружинить при нажатии. 🔥 4️⃣ Переходим к крему: желатин заранее замачиваем в 2–3 ст. л. воды на 10 минут, затем растапливаем в микроволновке 10–15 секунд — до жидкого состояния, но не кипятим! 5️⃣ Взбиваем холодные сливки, добавляем сахар, мёд, тёплый желатин и маскарпоне. Перемешиваем до гладкого однородного крема. 🍯 6️⃣ Готовый остывший корж разрезаем пополам. Внутреннюю поверхность смазываем небольшим количеством молока — бисквит станет влажным, как в оригинале! 7️⃣ Распределяем крем по одной половинке, накрываем второй и слегка прижимаем. 8️⃣ Отправляем в холодильник на час — крем застынет. Разрезаем на ломтики, посыпаем сверху пудрой — и можно кушать! ✨ Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️ #БрокколиVSБекон #рецепты #киндермолочныйломтик #десерт #1сентября #деньзнаний