Домашний шоколад — 30 октября 2025 г. в 12:17:10.026
Домашний шоколад • 130 гр какао масла • 90 гр тёртого какао • 100 гр сухого молока • 50 гр мёда 1. Мелко нарезаем какао масло и тертое какао. 2. Топим тёртое какао в кастрюльке на очень низком огне. Когда тертое какао почти растаяло, добавляем мёд. 3. Подготавливаем водяную баню. Вода должна быть где-то 40-45 градусов. 4. Ставим кастрюльку с растопленным тёртым какао на баню и добавляем какао масло. Следим за массой, помешиваем и ждём полного растворения. 5. Далее добавляем сухое молоко и перемешиваем до однородности. 6. Разливаем массу по формочкам, или размазываем по пергаменту. И 7. Ставим в холодильник на 40-60 минут. ✨ Нужно найти подходящий мёд, который не будет сильно кристаллизоваться и портить консистенцию шоколада. ✨ Так же можно экспериментировать с пропорциями. Например, добавив меньше сухого молока можно получить более горький шоколад. #рецепты