👑 Пирог "Королевская ватрушка" — тает во рту!
👑 Пирог "Королевская ватрушка" — тает во рту! Как насчет нежного творожного пирога с хрустящей корочкой, который поднимет настроение в любой день? 📝 Ингредиенты: Тесто: • Мука — 300 г • Сахар — 50 г • Сливочное масло (холодное) — 100 г • Соль — 0,5 ч. л. • Сода — щепотка Начинка: • Творог — 500 г • Сахар — 150 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Яйца — 3 шт. (крупные, или 4 средних) • Сливки — 100–150 мл (любой жирности) 🔥 Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом (дно и борта). 2. В миске соединить муку, сахар, соль и соду. Перемешать. 3. Холодное сливочное масло натереть на тёрке и перетереть с мукой до состояния рассыпчатой крошки. 4. Тесто убрать в холодильник на 10–15 минут. 5. Для начинки в глубокой миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, яйца и сливки. 6. Пробить массу погружным блендером до абсолютно гладкой, кремовой консистенции. 7. Достать тесто из холодильника. Разделить крошку на две части: одну чуть больше другой. 8. Большую часть высыпать в форму, распределить по дну и слегка сформировать бортики, немного прижимая руками. 9. Вылить всю творожную начинку в форму и аккуратно разровнять. 10. Сверху равномерно посыпать оставшейся крошкой, особенно хорошо закрывая края. 11. Выпекать при 180 °C 40–50 минут. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро — снизить температуру. 12. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания (1–1,5 часа), затем аккуратно снять форму и пергамент. Нежная начинка, хрустящая корочка и аромат, который заполняет весь дом! Этот пирог станет идеальным десертом к чаю или кофе. Бюджетная кухня