Банофи пай🍌🥧
Банофи пай🍌🥧 Ингредиенты Для песочной основы: Мука- 250 г Сливочное масло- 120 г Яичные желтки- 2 шт. Соль- щепотка Сахар- 1 ч. л. Ледяная вода- 3 ст. л. Для начинки: Варёная сгущёнка- 4 ст. л. Бананы- 2 шт. Для крема: Сливки 33%- 250 мл Творожный сыр- 200 г Сахарная пудра- 60 г Приготовление В миске соедините муку, холодное сливочное масло, желтки, соль и сахар. Перетрите всё руками до состояния крошки. Добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Форму для выпечки слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой- так готовую основу будет легче достать. Охлаждённое тесто раскатайте и аккуратно перенесите в форму. Равномерно распределите его по дну и бортикам. Дно наколите вилкой в нескольких местах- это поможет предотвратить вздутие при выпечке. Выпекайте основу при 180 °C 20–25 минут, до лёгкого золотистого цвета. Затем полностью остудите. Для крема взбейте миксером творожный сыр, сливки и сахарную пудру до пышной однородной массы. На остывшую основу выложите варёную сгущёнку, затем нарезанные кружочками бананы и сверху распределите крем. По желанию посыпьте какао. В идеале убрать банофи в холодильник на пару часов