🍰 ПЫШНЫЙ БИСКВИТ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
🍰 ПЫШНЫЙ БИСКВИТ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК Получается высокий, воздушный и пористый — идеальная основа для торта или просто к чаю 🤍 Ингредиенты: 🥚 4 яйца 🧂 щепотка соли 🍚 120 г сахара 🌾 120 г муки 🌿 1 ч. л. ванильного сахара 🥄 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление: 1️⃣ Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли 7–10 минут, пока масса не станет очень светлой, пышной и увеличится в объёме в несколько раз. 2️⃣ Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавляйте постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. 3️⃣ Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Не смазывайте бортики — так бисквит сможет лучше подниматься. 4️⃣ Выпекайте при 170°C около 30–35 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте. 5️⃣ Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте бисквиту полностью остыть, затем доставайте из формы. ✨ Секрет пышности: яйца должны быть хорошо взбиты, а муку нужно вмешивать очень бережно, чтобы сохранить пузырьки воздуха.