🔥 Закуска из карпа под рюмочку
🔥 Закуска из карпа под рюмочку Ингредиенты: • Карп — 1,5 кг • Соль — обильно • Вода — 1 стакан • Уксус 9% — 1 стакан • Перец чили дроблёный, кориандр, смесь перцев, имбирь, хмели-сунели — по вкусу • Растительное масло • Лук — 1–2 шт. Готовим: 1) Карпа очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову и снимаем филе с хребта. 2) Нарезаем филе небольшими кусочками, засыпаем солью и оставляем на 2 часа. 3) Рыбу промываем и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в тару, заливаем стаканом воды и стаканом уксуса, маринуем еще 2 часа. 4) Измельчаем и смешиваем все специи. 5) На сковороде в раскалённом масле пару минут обжариваем лук полукольцами. 6) Сливаем с рыбы уксусный раствор, засыпаем специями, выкладываем горячий лук вместе с маслом и перемешиваем. 7) Убираем в холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Настоящий мужской деликатес готов!