Сочные домашние буузы и правильная заморозка 🤤
Сочные домашние буузы и правильная заморозка 🤤 Приготовление: • Замесить тугое тесто из 500 г муки, 200 мл тёплой воды, 1 яйца и 1 ч. л. соли. Накрыть плёнкой и дать «отдохнуть» 30–40 минут. • Для начинки смешать 700 г фарша (говядина + свинина или баранина), 3 мелко нарезанные луковицы, соль, перец и 100 мл ледяной воды для сочности. • Раскатать сочни с утолщением в центре и тонкими краями. Выложить фарш и защипнуть по кругу с оборотами, оставляя небольшое отверстие сверху. • Выложить буузы на разделочную доску, подпылённую мукой (так, чтобы они не соприкасались), и отправить в морозилку на 3–4 часа. • Полностью замёрзшие буузы переложить в плотный пакет или контейнер для длительного хранения. • Варить на пару не размораживая 30–35 минут, предварительно смазав донышки каждой буузы растительным маслом.