🐟 МАСЛЯНАЯ СКУМБРИЯ
🐟 МАСЛЯНАЯ СКУМБРИЯ Пряная, нежная, тающая во рту - домашняя засолка вместо магазинной. Ингредиенты: 🔹 Скумбрия - 1 шт. 🔹 Соль - 1 ст. л. 🔹 Сахар - 1 ч. л. 🔹 Растительное масло 🔹 Перец 🔹 Перец горошком 🔹 Лавровый лист 🔹 Гвоздика Приготовление: 1. У скумбрии надрезать брюшко и достать внутренности. Сделать надрез у головы, срезать филе с обеих сторон, удалить рёбра и нарезать на порционные кусочки. 2. Приготовить посолочную смесь: смешать соль, сахар и немного свежемолотого перца. 3. На дно формы положить лавровый лист, перец горошком и гвоздику, добавить немного растительного масла. 4. Каждый кусочек рыбы обсыпать смесью и выложить в форму. Так поступить с каждым слоем. 5. Поставить груз и оставить при комнатной температуре на 12 часов. 6. Затем убрать на хранение в холодильник.