🧀 У нас в школе новости
🧀 У нас в школе новости Вышел новый урок — Российский сыр. И сразу скажу то, из-за чего, наверное, и пишу этот пост: этот урок доступен только нашим ученикам. Подписчики из соцсетей присоединиться не смогут. Знаю, что такое читать неприятно. Поэтому объясню, почему мы так решили. Мы выстраиваем обучение от простого к сложному. Не потому что жадные, а потому что по-другому у людей не получается. Российский — это полутвёрдый сыр, и он не заканчивается на варке. Там дальше созревание: мы его просаливаем, подсушиваем, закрываем защитным покрытием и отправляем на вызревание. И только потом можно будет попробовать. Если вы раньше не варили вообще ничего — начать сразу с Российского сложно. Не невозможно. Просто сложно, и обидно, когда через несколько месяцев ожидания достаёшь из контейнера не то, что представлял. Это всё равно что прийти в спортзал и в первый день поднять штангу 50 кг. Возможно ли это? Да. Но сложновато. А когда человек уже прошёл базу, понимает, как ведёт себя зерно, что такое зрелое молоко, как чувствовать сыр руками — тогда Российский идёт легко и в удовольствие. И становится ещё одним любимым сыром в семье. 🧀 А если вы очень хотите Российский? Понимаю вас. Это одна из самых узнаваемых наших классик, и слово «сыр» у многих с детства ассоциируется именно с ним. Тогда приходите учиться на курс 👉 ПУТЬ ДОМАШНЕГО СЫРОВАРА 👈 Начнёте с простого — с сыров, которые можно съесть уже вечером. А Российский дождётся вас, он никуда не убежит. ___________ Напишите в комментариях, кстати: а вы с какого сыра начинали? Или пока только присматриваетесь? 💛
Канал в каталоге Максиметера
13 482 подписчиков · Еда и рецепты