🧀 Сырники из сыра, а не из творога
🧀 Сырники из сыра, а не из творога Сначала я не поверила, что так можно. Сырники — это же творог. Но однажды творог закончился, а адыгейский был. И я решила поэкспериментировать. Как раз ждала подругу в гости. Что нужно: — адыгейский сыр — 400 г — яйцо — 1 — мука — 3 столовые ложки, плюс на панировку — сахар — 1 столовая ложка — соль — щепотка — изюм — горсть, если любите (будет интересное сочетание солёного и сладкого) или зелень (если хотите сытное, а не десертное блюдо) — масло для жарки — сметана для подачи ⚠️ Приготовление Сыр тру на крупной тёрке или измельчаю руками в крошку. Он мягкий, это получается легко. Добавляю яйцо, сахар, соль, муку и изюм. Перемешиваю. Масса получается мягкая, липковатая. Оставляю минут на десять — мука набухнет, и лепить будет проще. Дальше руки смачиваю водой, беру ложку массы, катаю шарик и приплющиваю в шайбочку. Обваливаю в муке. Жарю на среднем огне, под крышкой, по две-три минуты с каждой стороны. До золотистой корочки. Потом ставлю минут на 15 в духовку, чтобы они полностью пропеклись. Подаю со сметаной. Можно с вареньем или сгущенкой Но ребятишки у меня любят просто сметану. Знаете, что мне в этих сырниках нравится больше всего? То, что я их придумала не по рецепту. А просто взяла и попробовала, потому что продукты были под рукой. Раньше я так не делала. Раньше — только строго по книге, а если чего-то нет, то и не начинай. А сейчас я стою у плиты и понимаю: я могу что-то придумать сама. И это получается вкусно. Вот это, наверное, и есть самая большая перемена во мне. Напишите, делали ли вы что-нибудь не по рецепту и что из этого вышло 💛 P.S. Если вы ещё не пробовали варить домашний сыр, но вам интересно — приходите на 👉 бесплатный мини-курс Там мы варим адыгейский за полчаса, и он получается как раз для таких сырников.
Канал в каталоге Максиметера
13 482 подписчиков · Еда и рецепты