Клубничный чизкейк🍰
Клубничный чизкейк🍰 Архив 2022 года! 🍓Ингредиенты: 🍓Для основы: Печенье песочное - 300 г; Масло сливочное - 60 г; Молоко - 20 г; 🍓Для начинки: Сыр творожный - 500 г Сливки 33-35% - 200 г Сахар - 150 г Клубника свежая - 400 г Желатин - 18 г Вода - 100 г 🍓Для желе: Сок/Сироп клубничный - 250 г Желатин - 10 г 🍓Приготовление: Песочное печенье измельчите. Сливочное масло растопите в микроволновке. Добавьте масло и молоко в крошку печенья и тщательно перемешайте. Выложите в разъёмную форму диаметром 23-25 см. Равномерно распределите массу из печенья по дну формы, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник. Желатин для начинки заливаем холодной питьевой воды и перемешиваем. 200 грамм клубники нарежьте небольшими кусочками. Желатин для начинки разогрейте в микроволновке до полного растворения. Сливки взбиваем с сахаром. Соединяем сыр и взбитые сливки, тщательно перемешиваем до однородности. Вливаем растопленный желатин. Перемешиваем до однородности. Добавляем нарезанную клубнику и очень аккуратно перемешиваем массу лопаткой. Достаём из холодильника форму и выкладываем туда чиз-массу с клубникой. Выравниваем поверхность лопаткой и убираем форму в морозилку на 5-7 минут. Желатин для желе заливаем клубничным соком и размешиваем. Когда желатин набухнет, нагреваем его в микроволновке до полного растворения. Оставляем остывать. Клубнику нарезаем тонкими ломтиками. Чизкейк достаём из морозилки и аккуратно раскладываем клубнику по всей поверхности. Наливаем между ягодами тонкий слой остывшего до комнатной температуры желе. Ставим форму в морозилку. Через несколько минут, когда первая часть желе на клубнике схватится, выливаем оставшееся желе сверху. Ставим чизкейк в холодильник на 3-4 часа, а ещё лучше на ночь. 🍓Приятного аппетита! Делись рецептом с друзьями! Подписывайся на 𝐂𝐇𝐄𝐅 𝐕𝐈𝐁𝐄