Сегодня готовила печень говяжью в сметане. — 3 сентября 2026 г. в 07:06:38.567
Сегодня готовила печень говяжью в сметане. У кого низкий гемоглобин, ферретин, готовьте себе это блюдо чаще. Человеку необходимо гемовое железо, а печень отличный источник. Чтобы железо усваивалось необходима крепкая соляная кислота в желудке- принимаем напиток из яблочного уксуса за 10-15 минут до еды. Как приготовить такой напиток узнайте в этом ПОСТЕ Время приготовления: на всё приходится 25-30 минут 👍 Говяжья печень -примерно 1 кг Морковь 🥕 1-2 штуки 🧅 лук- 1 шт Сметана 30% - 300-400 грамм Масло ГХИ- 2-3 ст. л или другой жир/сало/кунжутное масло/кокосовое рафинированное Специи: соль, перец, чеснок, лавровый лист зелень по вкусу Не жарьте на зерновых маслах-переизбыток ОМЕГА 6 провоцирует воспаление в организме. Зерновые масла - Олейна, Злато и т.п. Подсолнечное, кукурузное… даже если они нерафинированные. Приготовление С печени удаляю при помощи пальцев рук крупные пленки. Очень удобно на полумороженной печени. Мелкие и внутренние я не удаляю. Растапливаю на сильном огне масло, в это время нарезаю лук полукольцами, добавляю к растопленному маслу. Пока лук обжаривается, режу кольцами морковь и добавляю к луку. Пока они обжариваются, режу печень на кусочки. Отправляю печень к овощам. Перемешиваю. Солю, перчу. Печень обжариваю 10-15 минут (в зависимости от нарезки: крупная 15 минут) Затем добавляю сметану: тушу минут 5, затем чеснок пропущенный через пресс, лавровый лист и еще минуты 2-3 томлю и снимаю с огня. Печень не любит долгого приготовления, она становится жесткой. Поэтому ее готовить надо быстро, проверить готовность легко: разрезать-нет жидкой крови, значит она готова. Готовую печень посыпаю зеленью 🥬☘️🌿 Приятного аппетита 😋