Кофе-гляссе с корицей и ванильным сливочным шариком
Кофе-гляссе с корицей и ванильным сливочным шариком Все помнят, что сегодня четверг и день кофе с корицей? Предлагаю попробовать вкусняшку, полноценный десерт. Получается как кофе с мороженым, только без сахарной бомбы. Что нужно на 1 порцию Для кофе: - крепкий кофе — 150 мл - корица — ¼ ч. л. - ваниль — щепотка или 2–3 капли экстракта - подсластитель эритрит/стевия — по вкусу - щепотка соли — буквально крошка - лёд — по желанию Для “мороженого” шарика: - маскарпоне или сливочный творожный сыр — 1 ст. л. с горкой - сливки 20–33% — 1–2 ст. л. - подсластитель — по вкусу (эквивалент 1-2 ч.л. сахара) - ваниль — немного - корица — щепотка Как готовить Смешайте маскарпоне, сливки, подсластитель, ваниль и щепотку корицы. Уберите массу в морозилку на 20–30 минут, чтобы она стала плотнее. Нам нужен мягкий сливочный шарик. Сварите крепкий кофе и остудите до тёплого или холодного состояния. В кофе добавьте корицу, ваниль, щепотку соли и подсластитель. Хорошо размешайте. В бокал положите лёд, налейте кофе. Сверху выложите сливочный шарик. Присыпьте корицей и добавьте пару капель сливок сверху. Это полноценный десерт: холодный кофе, сливочный шарик, корица, ваниль. Очень похоже на гляссе, только без обычного мороженого и сахара.