Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Меня зовут Ксения Чиж. Я замдиректора «Ярхлеб» и председатель ассоциации региональных производителей. Пишу про еду: как производятся привычные нам продукты, как их выбирать, а ещё - как вкусно и быстро приготовить.
Салат Старый добрый советский салат, у нас в семье он назывался «Нежность». Я его даже брату в Москве в общежитии готовила. А сейчас делаем когда все устают от вариаций на тему листья. Кстати, его съедают гости вперед всяких там вяленых томатов 😂 🔸 Для успокоения совести делаю соус на основе йогурта 2/3 и 1/3 майонез, добавлю соль и перец. Соус по чуть-чуть между каждым слоем 🔸 Яблоки (у меня урожай домашних) мелким кубиком 🔸 Капельку репчатого лучка. 🔸 Белок 3-4 на крупной терке. 🔸 Сыр базовый на крупной терке (у меня тут Российский от семенишны). 🔸 Желток 3-4 на мелкой терке. Если для домашних, то делаю сразу в контейнере, чтоб удобно хранить в холодильнике. А для гостей в красивой тарелке 🤩
Экскурсия На этой неделе к нам в гости приходили наши друзья и партнёры — дизайнерское агентство «Проектмаркетинг+1». У нас длительная история сотрудничества: вместе уже 13 лет, а ещё ребята - авторы нашего логотипа и упаковки. Мы обязательно приглашаем к себе поставщиков. Для нас экскурсия, с одной стороны, это дополнительная забота: ходим, отвлекаем персонал. Но вот с точки зрения долгосрочного партнёрства экскурсии очень нужны. Так наши партнёры понимают философию «Ярхлеб». И когда я требую от них чёткого соблюдения графиков поставки, определённых показателей и информирования о любых изменениях, они понимают, что мы не вредные, а стремимся производить максимально качественный продукт. А еще после экскурсии возникают идеи изменений и улучшений 🤩
День рождения – повод не просто поздравить, но и подарки получить! 🎉 В этом году «Ярхлеб» отметил свой 30-летний юбилей 🎉 За эти годы менялось многое, но неизменным оставалось главное – любовь к своему делу и желание радовать вас свежим хлебом каждый день ❤️ Юбилей принято отмечать подарками, поэтому в течение года «Ярхлеб» разыгрывает 30 тостеров 🎁 И прямо сейчас у вас есть возможность стать одним из победителей. Что можно выиграть? Победителю достанется пакет продукции «Ярхлеб» + тостер 🍞✨ Чтобы принять участие, всё просто: 1️⃣ Быть подписанным на наш канал «Прима» 2️⃣ Подписаться на канал «Чиж на проводе» 3️⃣ Нажать кнопку «Участвовать» 4️⃣ Оставаться с нами и следить за результатами 📅 Стать участником розыгрыша можно с 23 по 29 сентября. 29 сентября подведём итоги и выберем о…
Читать целиком🎉 «Ярхлеб» — 30 лет! В этом году «Ярхлеб» отмечает юбилей — 30 лет. Все эти годы они пекут хлеб и создают продукты, которые становятся частью наших завтраков и семейных традиций 🍞 В честь юбилея пекарня решила порадовать вас и запустить розыгрыш. Главный приз — пакет продукции «Ярхлеб» и тостер. 🎁 Чтобы принять участие: - подпишитесь на канал «Енисей»; - подпишитесь на канал «Чиж на проводе»; - нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом. И ждите результатов розыгрыша! Сроки проведения: с 07.09.2026 по 11.09.2026 до 12 часов.🍀 30 лет “Ярхлеб” – 30 тостеров вам! В течение юбилейного года пекарня продолжит их разыгрывать. Участвуйте и отмечайте юбилей «Ярхлеб» вместе с нами! 🎉 Реклама. ERID: 2W5zFJPReA5 ООО «Ярхлеб» ОГРН 1172468035552 Участников: 215 Призовых мест: 1 Дата розы…
Читать целикомСезонность Наверняка вы замечали, что в ресторанах бывает сезонное меню: то сезон лисичек, то сморчков, то тыква во всех своих проявлениях. Предлагаю вдохновиться и привнести сезонность в домашнюю готовку. Держим фокус на инжире - он сейчас в самом соку 🤩 Как выбрать идеальный плод? Забудьте про цвет - он зависит от сорта. Фиолетовый будет с ягодными нотками, зелёный - с медово-цветочными. Главное - на ощупь. Спелый инжир должен быть тяжёлым, будто налитым сиропом, и слегка пружинить под пальцами. Если пахнет вином или кислятиной - брать не стоит. Что делаем с инжиром: 🔸 Добавляем в салаты 🔸 Делаем эстетские бутерброды 🔸 Добавляем в каши 🔸 Кладём на вафли 🔸 Используем как декор для сырной тарелки 🤓 минутка душных фактов. Инжир - это не фрукт и не ягода. Биологически это соплод…
Читать целикомЛен Сегодня про пользу семян льна, хотела еще до выходных поделиться, но готовки и домашние дела захватили 🤩 Почему семена льна так популярны и их добавляют повсеместно? Всё просто: в них действительно много пользы. Витамины F, C, A и E, витамины группы B, селен, калий, магний, железо, цинк, омега-3 и омега-6. Впечатляющий список, согласитесь. А еще лен это источник белка 21 г на 100 г, больше чем в курином бедре. Мы это выяснили когда разрабатывали с нашими технологами хлеб «Протеин». Я добавляю лен в кашу, йогурт, а еще делаю смесь для посыпки салата состоящую из льна, семян тыквы и подсолнечника. Можно просто купить хлеб в котором уже содержатся семена льна, у «Ярхлеб» это: 🍞 Злаки ПЛЮС с семенами льна 🍞 Живое зерно со злаками 🍞 Ремесленный на закваске 🍞 Ремесленный ржа…
Читать целикомЧто в холодильнике? И пока в моем холодильнике лазанья (она получилась, поэтому скоро будет рецепт), заглянем в холодильник к Елене Овсянниковой, редактору текстов, экскурсоводу, музейщику и автору канала Комната отдыха. ❓Что всегда есть в вашем холодильнике? ❗️В холодильнике всегда есть помидоры, потому что мы их и в шакшуку, и в салаты, и во всяческие пасты/рагу. А на холодильнике — неизменно снимки из фотобудок из путешествий. ❓А чего там точно не бывает? ❗️Замороженных полуфабрикатов еды. Вот замороженные пиццы — там точно что-то съедобное? ❓Самое дорогое, что там лежит? ❗️Вино и сыр. ❓Самая странная продуктовая покупка ? ❗️Артишоки! Купилась на фотогеничный вид, и три часа срезала лишнее и готовила по интернет-рецептам. Самый странный кулинарный опыт в моей жизни. ❓Полки пу…
Читать целикомФарш Хотела сегодня рассказать про лен и его пользу, но старший сын СЛУЧАЙНО разморозил морозилку, пришлось приготовить 4 кг фарша и замораживать уже готовую еду. В меню: 🔸 Фрикадельки (вот тут писала про разные варианты) 🔸 Котлеты 🔸 Болоньез 🔸 Суп с фрикадельками 🔸 Кабачки с фаршем 🔸 Ну и видимо завтра будет лазанья 🤩
Салат Старый добрый советский салат, у нас в семье он назывался «Нежность». Я его даже брату в Москве в общежитии готовила. А сейчас делаем когда все устают от вариаций на тему листья. Кстати, его съедают гости вперед всяких там вяленых томатов 😂 🔸 Для успокоения совести делаю соус на основе йогурта 2/3 и 1/3 майонез, добавлю соль и перец. Соус по чуть-чуть между каждым слоем 🔸 Яблоки (у меня урожай домашних) мелким кубиком 🔸 Капельку репчатого лучка. 🔸 Белок 3-4 на крупной терке. 🔸 Сыр базовый на крупной терке (у меня тут Российский от семенишны). 🔸 Желток 3-4 на мелкой терке. Если для домашних, то делаю сразу в контейнере, чтоб удобно хранить в холодильнике. А для гостей в красивой тарелке 🤩
Сковородки Пока готовлюсь к вечернему эфиру на Приме и жарю котлетки детям как в садике (это значит обвалять в манке). Решила показать свои сковороды: 🔸 бесполезная, но сподвигающая на творчество 🔸 для блинов 🔸 гриль (идеально, чтоб зажарить сыр-брынзу для сезонного салата 🔸 обычная для всего 🔸 еще одна обычна, но поменьше, в ней сейчас котлеты И тут у меня вопрос может пора купить сковороду вок? 🔥 Нужная вещь 😐 Можно и без нее
