#гастродайджест — 5 июня 2026 г. в 13:48:47.729
#гастродайджест Целых три сезонных проекта, томатные десерты, симбиоз ресторана и боулинга: рассказываем об открытиях и новинках в ресторанах и кафе Перми 🥳 ОТКРЫТИЯ На месте «Терруара» в майские праздники открылся гриль-бар «Мясология»! Брутальный интерьер, созданный дизайнерами бюро Коченевских, будто продолжает историю «Гриль-Гаража», где во главе угла стоит, конечно же, мясо. Пробуем смэш-бургер, в который по вашей просьбе могут добавить аж четыре котлеты, тартар с мозговой костью, посикунчики с горчичной макалкой и стейки (имеется Вагю А4). И не забываем сделать фото у надписи «0% веган». 📍ул. Ленина, 74 Первый, как позиционируют его создатели, ресто-боулинг в Перми открылся в начале июня в ТРК «СпешиLove». Концепция интересная: кроме боулинга есть ресторан, в который можно пойти без привязки к игре. Сценариев посадки много: столики у дорожек и в отдельном зале, для пар и коммунальные. В заведении есть открытая кухня, а меню более чем полноценное. Кроме пиццы, бургеров и большого числа закусок, есть горячее, салаты (аж восемь!), супы и даже блюда для детей. 📍ул. Спешилова, 114, 3 этаж Интереснейший сезонный проект подарили городу Андрей и Лена Ажгихины (Сaramella, Mirage, Ruby) вместе с Дарьей Кузнецовой (Garage Healthy Bar) — «Гараж дю фанк», ставший поп-ап баром к открытию Дягилевского фестиваля. Заносите в список локаций для пре- и автопати: местечко работает по вечерам с четверга по воскресенье. Меню сосредоточено вокруг напитков и идеально подходящих к ним закусок, в списке: оливки ночеллара, редис со сливочным маслом, ассорти сыровялов, сардины с тартином, фирменная фоккача со средиземноморским дипом, ванильное джеллато с оливковым маслом. 📍Советская ул., 51а/2 Еще одно сезонное кафе не обойдем вниманием — кейтеринг «Мама Люба» теперь живет во дворике «ИльТЮЗиона». На этот раз заведение работает в коллаборации с Wine 25. В меню есть холодные и горячие закуски и десерты: севичче из маринованных томатов, пряный баклажан с сыром, курник с красной рыбой, шпинатом и соусом из трав, батат фри с трюфельным айоли и пармезаном, тарты, пирожные и пироги. А еще здесь придумали развлекательную программу по дням недели, например, по средам сама мама Люба aka Любовь Шумкова будет создавать с гостями гастрокартины, а по четвергам планируются мастер-класс по оформлению тортов. 📍Пермская ул., 66 🆕НОВИНКИ В Toropomodoro и Novopomodoro томатный спешиал. Пробуем пан кон томате со страчателлой и анчоусом, пиццу с ростбифом и баклажанами, говядину в тройном томате с картофельным кремом и томатный тирамису. В «Тайной В.» появился десерт без названия, который собрал все самое лучшее от лета: заварной крем как растаявшее мороженое, печенье как вафельный стаканчик к нему и свежие ягоды в качестве напоминания о даче. Идем на спешиал в Madame Zhu. В меню собрано все то, за то что мы так любим сезон: клубничный тарт, клубника карпачо и пломбир, клубничный Наполеон, клубника со сливками. В ресторан AurA Kitchen&Bar идем на Дягилевский сет: в нем 4 курса: жаркое из кролика с овощами и локальными грибами, посикунчики с пистиками, мясом и капустой, мороженое с жимолостью и мармелад из ревеня, печеная свекла с зеленью, фермерским сыром и морошкой, а также лимонад на основе можжевеловых ягод, коры дуба и пихты. 🔜 СОБЫТИЯ 17 июня идем «Море Море» учиться лепить (и не только!) моти (6+). А 30 июня загляните на гастрономический квиз! 18 июня идем на летний девичник (18+) в Vinorio. В программе — знакомство с европейскими традициями вкуса, легкие интерактивы и неформальная атмосфера. Яркая помада и каблуки приветствуются. 28 июня дофаминовое местечко «Далина» (да, через А!) устраивает турнир по мини-гольфу (18+). Будет шумно, весело и, уверены, ярко! 🔗 Еще больше открытий и новинок ищите здесь 🍽 Telegram | MAX