#открытия — 1 августа 2026 г. в 09:59:18.967
#открытия Показываем, как выглядит ресторан «Бьярма»: он открывается в эти выходные Новый ресторан актуальной русской кухни «Бьярма» готовится к официальному открытию 1 и 2 августа. Проект «Боттега Рест» (Interview, La Bottega) разместится в зданиях бывшего магазина «Мелодия» и доме купца Степанова на улице Ленина, напротив городской администрации. «Бьярма» будет включать три зала разных форматов, в летнее время на крыше здания «Мелодии» будет работать летняя веранда. Кухня сосредоточена вокруг переосмысленной русской классики, шеф-поваром «Бьярмы» выступит Дмитрий Глухов. Название проекта вдохновлено Биармией — великой северной землей из древних саг. Для меня эта история — попытка заглянуть в нашу гастрономическую генетическую память, но сделать это на языке современного дизайна и актуальной русской кухни, — рассказывала ранее ресторатор Ольга Карцева. Разработкой интерьера занимался совладелец «Бьярмы» Андрей Титов совместно с архитектором бюро «Арина-Проект» Александром Чистяковым. Элементы стен и барных стоек имитируют фактуру Уральских гор, а на потолке транслируют произведения видеоарта, которые создавались специально для «Бьярмы» диджитал-художниками. Одной из первых стала Jang Yeonjeong из Южной Кореи. Недавно мы рассказывали о том, что на месте «Форшмака» открылось «Булка Бистро»: заведение позиционирует себя как место с понятной едой и комфортными ценами. 📸 : Боттега Рест/Telegram 📍 ул. Ленина, 36/1 🍽 Telegram | MAX