#вкусныеновости — 3 августа 2026 г. в 07:02:04.812
#вкусныеновости Муксун в еловой заправке и пицца с форелью и хреном: два ресторана Перми приготовили сеты к фестивалю «Тайгастро» Два пермских ресторана присоединились к фестивалю «Тайгастро» в 2026 году. Событие призвано возродить гастрономическое наследие регионов, популяризировать локальные продукты разных территорий и объединить гастросообщества всего мира. В этом году «Тайгастро» охватывает Россию, Казахстан, Беларусь и Китай — в списке больше 500 ресторанов. Пермь на фестивале представят ресторан Aura Kitchen&Bar и рестобар Grappa. Заведения приготовят свои фестивальные сеты из сезонных и локальных продуктов. В Aura Kitchen&Bar подают коктейль с добавлением можжевеловых ягод, коры дуба и пихты, копченый муксун в еловой заправке, жаркое из косули с молодыми корнеплодами и сорбет из зеленого яблока с соусом из облепихи. Grappa приготовила коктейль Sweet N Sour, брускетту по-уральски, пиццу «Демидовскую» с форелью и хреном, а также семифредо с козьим сыром, медом и кедровым орехом. 🍽 Telegram | MAX