Кабачки с мясной начинкой
Кабачки с мясной начинкой Сочное и сытное блюдо для всей семьи 🥒🥩 Ингредиенты (4 порции): • Кабачки — 3–4 шт. • Фарш (свинина + говядина) — 400 г • Рис (отваренный до полуготовности) — 70 г • Репчатый лук — 1 шт. • Томатный соус — 100 г • Петрушка — 1 пучок • Соль — по вкусу • Твёрдый сыр — около 120 г Для заливки: • Сливочное масло — 40 г • Томатная паста — 2 ст. л. • Кипяток — 400 мл • Соль — по вкусу 1️⃣ Лук измельчите в блендере до кашицы или натрите на тёрке. 2️⃣ Смешайте фарш, рис, лук, томатный соус, петрушку и соль. Хорошо перемешайте начинку. 3️⃣ Кабачки нарежьте крупными «бочонками». 4️⃣ Аккуратно выньте середину каждого кусочка, оставляя донышко. 5️⃣ Наполните кабачковые бочонки мясной начинкой. 6️⃣ Выложите заготовки в форму для запекания без смазывания. 7️⃣ Приготовьте заливку, смешав сливочное масло, томатную пасту, кипяток и соль. Залейте кабачки. 8️⃣ Посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте до готовности.