Дача | Огород | Сад | Огурцы | Помидоры | Соленья | Варенья | Грибы | Советы | дачники | Дачницы
Маркетинг · 26 октября 2026 г.
ЗАГОТОВКА ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ПЕРВЫМИ!
ЗАГОТОВКА ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ПЕРВЫМИ! Кабачки в насыщенной овощной основе из помидоров, сладкого перца, моркови и лука получаются густыми и ароматными. Острый перец и чеснок добавляют пикантность, а готовую заготовку можно подавать как салат, закуску или соус к горячим блюдам. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Болгарский перец — 600 г (5–6 шт.) Репчатый лук — 350 г Морковь — 280 г (2 средние моркови) Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу) Чеснок — 5 зубчиков (1 головка) Подсолнечное масло — 150 мл Сахар — 200 г Черный перец горошком — 15 шт. Соль — 2 ст. л. с верхом Уксус 9% — 100 мл Приготовление Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить в овощную массу сахар, соль, черный перец горошком и подсолнечное масло. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Кабачки нарезать небольшими кубиками. После закипания овощной массы добавить кабачки и снова довести до кипения. Варить заготовку на небольшом огне 50 минут, периодически помешивая. Влить уксус 9%, перемешать и снять с огня. Горячую заготовку сразу разложить по заранее стерилизованным банкам и герметично закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.