САЛАТ ИЗ КРУПНЫХ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ И УКРОПОМ — ДАЖЕ ПЕРЕРОСШИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ДО ПО...

САЛАТ ИЗ КРУПНЫХ ОГУРЦОВ С ЛУКОМ И УКРОПОМ — ДАЖЕ ПЕРЕРОСШИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА! Крупные огурцы с луком, чесноком и свежим укропом превращаются в сочный и ароматный салат. Такая заготовка отлично подходит к картофелю, мясу или любому гарниру и позволяет использовать даже переросшие огурцы. Ингредиенты Огурцы — 2,5 кг Репчатый лук — 5–6 головок Чеснок — 1 головка Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Свежий укроп — 1 пучок Уксус 9% — 1,5 ст. л. Подсолнечное масло без запаха — 100 мл Приготовление Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа. Огурцы нарезать кружочками и переложить в глубокую миску. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к огурцам. Чеснок очистить, измельчить и добавить в миску. Свежий укроп промыть, мелко нарубить и соединить с остальными ингредиентами. Добавить соль и сахар. Влить подсолнечное масло без запаха и уксус 9%. Всё тщательно перемешать и оставить на 3–4 часа, пока овощи не выделят большое количество сока. Банки простерилизовать, а крышки прокипятить 2–3 минуты. Разложить огурцы по банкам, затем равномерно залить выделившимся соком. Стерилизовать банки с салатом 10–15 минут после закипания воды. Герметично закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.