САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» ИЗ КАБАЧКОВ — ОСТРЫЙ, СОЧНЫЙ И ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ, ЧТО БАНКИ ЗИМОЙ УЛЕ...

САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» ИЗ КАБАЧКОВ — ОСТРЫЙ, СОЧНЫЙ И ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ, ЧТО БАНКИ ЗИМОЙ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ! Нежные кабачки в густой томатной основе со сладким и острым перцем получаются насыщенными и пикантными. Чеснок добавляет яркий аромат, а готовый салат отлично подходит к гарнирам и мясным блюдам. Ингредиенты Кабачки — 3 кг Помидоры — 1,5 кг Болгарский перец — 5–6 шт. Острый перец — 3–4 шт. Чеснок — 4 головки Подсолнечное масло — 250 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 стакан Уксус 9% — 110–120 мл Приготовление Помидоры, сладкий болгарский перец и острый перец пропустить через мясорубку. Полученную овощную массу перелить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и подсолнечное масло, тщательно перемешать. Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. Кабачки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавить кабачки в томатную основу и варить еще 30 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавить чеснок, пропущенный через пресс, и уксус 9%. Еще раз довести салат до кипения. Горячую заготовку сразу разложить по заранее стерилизованным банкам. Герметично закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.