Дача | Огород | Сад | Огурцы | Помидоры | Соленья | Варенья | Грибы | Советы | дачники | Дачницы
Маркетинг · 29 октября 2026 г.
КАБАЧКИ В АРОМАТНОЙ ОВОЩНОЙ ПОДЛИВКЕ НА ЗИМУ — СОЧНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ
КАБАЧКИ В АРОМАТНОЙ ОВОЩНОЙ ПОДЛИВКЕ НА ЗИМУ — СОЧНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ Кабачки получаются очень сочными, с насыщенной ароматной подливкой и приятной пикантностью. По этому же рецепту можно приготовить огурцы или баклажаны. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Перец чили — 2 шт. Морковь — 1 шт. Сахарный песок — 1 стак. Растительное масло — 1 ст. Соль — 50 г Уксус 9% — 100 г Чеснок — 6 зубчиков Томатная паста — 70 г Приготовление Кабачки вымойте и нарежьте кусочками любого размера. Болгарский перец, лук, яблоко, морковь, перец чили и чеснок пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте. Добавьте к овощной массе растительное масло, сахарный песок, соль, уксус 9% и томатную пасту. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кабачки и хорошо перемешайте. Во время приготовления кабачки выделят много сока, поэтому подливка станет более жидкой и полностью покроет овощи. Варите заготовку 1–1,5 ч., периодически помешивая. Попробуйте подливку и при необходимости скорректируйте вкус. Горячую заготовку разложите по чистым стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Примечание Количество перца чили можно регулировать по своему вкусу.