Дача | Огород | Сад | Огурцы | Помидоры | Соленья | Варенья | Грибы | Советы | дачники | Дачницы
Маркетинг · 31 октября 2026 г.
ЭТОТ КУБАНСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ!
ЭТОТ КУБАНСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ ЗИМОЙ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ! Насыщенный овощной салат из баклажанов, помидоров, моркови, чеснока и зелени получается ароматным и ярким по вкусу. Баклажаны становятся мягкими и отлично сочетаются с пряной овощной заливкой. Ингредиенты Помидоры — 2 кг Баклажаны — 1, 5 кг Морковь — 1, 2 кг Чеснок — 250 г Жгучий красный перец — 1 стручок Петрушка — 3–4 пучка Подсолнечное масло — 0, 5 л Уксус 9% — 120 мл Соль — 2 ст. л. с верхом Сахар — 200 г Приготовление Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Баклажаны вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Жгучий красный перец мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс, петрушку мелко порубите. В большой кастрюле соедините помидоры, баклажаны, морковь, чеснок, жгучий перец и петрушку. Добавьте подсолнечное масло. Отдельно смешайте соль, сахар и уксус, доведите смесь до кипения и сразу влейте к овощам. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите под крышкой около 45 минут, периодически помешивая и не допуская сильного кипения. Горячий салат сразу разложите по заранее стерилизованным банкам. Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.