Уксус, давай, до свидания, или как закатать маринад на огурцы без уксуса
Уксус, давай, до свидания, или как закатать маринад на огурцы без уксуса Давайте начистоту. Запах столового уксуса — это аромат детства, дачных войн за последнюю помидорку и химической промышленности в чистом виде. Идешь такой мимо кладовки зимой, открываешь банку огурчиков, а оттуда тебе в лицо бьет испарина, способная растворить паяльную олову. Глаза слезятся, соседи думают, что вы устроили алхимическую лабораторию, а желудок начинает писать завещание. Но что делать, если душа просит хруста, а пищевод требует перемирия? Выход есть. Встречайте героя нашего времени — маринад без уксуса. Это высший пилотаж домашней консервации. Выглядит так же, пахнет летом, но внутри вместо эссенции — чистая польза (ну, почти). Если вы думали, что рецепты маринадов без уксуса — это удел просветленных веганов, питающихся росой и праной, то сейчас мы разрушим этот миф... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ