Как мы с дочкой готовим стрипсы, которые вкуснее, чем в KFC: идеальный рецепт на сковор...
Как мы с дочкой готовим стрипсы, которые вкуснее, чем в KFC: идеальный рецепт на сковородке за 20 минут Всем привет! Моя 16-летняя дочка заявила, что магазинные наггетсы — это скучно. Решили готовить хрустящие стрипсы дома. Главный секрет — кляр на ледяной газировке с крахмалом, он дает ту самую пузырчатую корочку. Делюсь проверенным рецептом хрустящих куриных стрипсов в домашних условиях. Что понадобится: * Куриное филе — 500 г. * Мука — 250 г (150 г в кляр, 100 г на обвалку). * Кукурузный крахмал — 80 г. * Ледяная газированная вода — 250–300 мл. * Разрыхлитель — 0,5 ч. л. * Соль, копченая паприка, сухой чеснок — по 1 ч. л. * Масло для жарки — около 400 мл. Как готовим: 1. Филе режем на полоски 2–3 см и обязательно промакиваем бумажными полотенцами. 2. Смешиваем 150 г муки, крахмал, разрыхлитель и специи. Вливаем ледяную воду до консистенции теста на оладьи. Яйца не добавляем! 3. Делаем двойную панировку: сначала обваливаем полоску в сухой муке (100 г), затем окунаем в кляр. 4. Жарим в раскаленном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Важно не класть слишком много кусочков сразу, иначе масло остынет. 5. Выкладываем на бумажные полотенца. С чем подаем? Дочка смешивает майонез с соевым соусом и лимоном, а я люблю макать в кетчуп. Идеально с солеными огурчиками! А теперь делитесь в комментариях! Что вы любите больше: классические наггетсы или длинные стрипсы? И с каким соусом у вас дружит семья? ☕️🥘