ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ Ингредиенты: тыква - 1 килограмм; сахар - 1,2 килограмма; гвоздика, палочки корицы - по 2 штуки; апельсин - 1 штука. Приготовление: Для начала очищаем тыкву от кожицы и мякоти, и нарезаем на небольшие кусочки. Затем варим сахарный сироп из 700 миллилитров воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне около 5 минут. После охлаждаем. Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок одного апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными. Теперь надо дать стечь сиропу. Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке на максимально низкой температуре (приблизительно 50 градусов). Готовые цукаты присыпаем сахарной пудрой. Они отлично хранятся в плотно закрытой стеклянной банке.