ЧЕСНОК НА ЗИМУ
ЧЕСНОК НА ЗИМУ Ингредиенты: Чеснок 1 ст.л. соли Лимон/листья черной смородины/укроп-по желанию Приготовление: Головки должны быть слегка недозревшими! Срезаем перья и корни. Чистим головку от верхних покровных чешуек, должен остаться один слой удерживающий зубки. Хорошо промываем и укладываем в банку. Заливаем холодной солёной водой из расчёта 1 столовая ложка соли (я беру с небольшой горкой) на литр воды. Если не уверены в качестве воды, лучше прокипятить и остудить. Можно солить без добавок, можно добавлять лимон, листья чёрной смородины, укроп. Я добавляю ягоды красной смородины. Несколько дней выдерживаю на кухне, если нужно - добавляю солёную воду и убираю в погреб (или холодильник).
2 377 просмотров