СВЕКЛА ПИКАНТНАЯ
СВЕКЛА ПИКАНТНАЯ Ингредиенты: Свекла — 2 кг.; Болгарский перец — 250 гр.; Помидоры — 750 гр.; Репчатый лук — 250 гр.; Чеснок — 100 гр.; Соль — 30 гр.; Сахар — 100 гр.; Масло растительное — 250 мл.; Уксус 9% — 75 мл. Πрuготовленuе: 1. Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. 2. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. 3. Добавить перец, снова довести до кипения. 4. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар.5. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. 6. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. 7. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.