Шоколадная глазурь для красивых подтёков
Шоколадная глазурь для красивых подтёков Ингредиенты: • Шоколад — 150 г • Сливки — 105 г • Глюкозный сироп — 1,5 ч. л. Горячие сливки вылить на шоколад, добавить глюкозный сироп и перемешать до однородности. Остудить глазурь до 30–33 °C. Перед нанесением можно проверить глазурь на кружке, охлаждённой в холодильнике. Переворачиваем её вверх дном и делаем пробный подтёк по краю. Так можно понять, как глазурь поведёт себя на холодном торте и готова ли она к работе.
3 421 просмотров