Торт-кастрюля с голубцами 🍲 Секреты декора
Торт-кастрюля с голубцами 🍲 Секреты декора 🥬 Как сделать реалистичные голубцы? Для начала готовим окрашенную воду. В обычную воду добавляем по капле пищевые красители Top Decor: оливковый, морковный, болотный и немного чёрного. Смешиваем оттенки, чтобы получить приглушённый цвет варёных капустных листьев. Используем круглую рисовую бумагу для спринг-роллов. Опускаем лист в окрашенную воду на несколько секунд, достаем и раскладываем на рабочей поверхности. Начинка — пирожное «Картошка». У автора это бисквит «Красный бархат», смешанный со сгущённым молоком до пластичной, слегка липкой консистенции. Можно использовать любой привычный вам рецепт пирожного «Картошка». Формируем заготовки весом примерно 40 г и заворачиваем каждую в рисовую бумагу, аккуратно формируя голубец. 🍲 Ручки для кастрюли — тоже из мастики! На одну ручку уходит 30–40 г мастики. Формируем заготовку, шпателем делаем углубление, придавая ей объём и характерную форму. А чтобы кастрюля выглядела старой, эмалированной, добавляем эффект состаривания. Разводим чёрный краситель Top Decor водкой и тонкой кистью наносим тёмные оттенки, создавая естественные блики и следы времени. Готовые ручки закрепляем на зубочистках и устанавливаем на фальш ярус, чтобы мастика высохла.