ДТ

Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИ

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИ 🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊 Влажные пряные коржи с орехами, яркое апельсиновое конфи и нежный сырный крем! Этот торт покорит даже тех, кто не любит морковь 😍 Нам понадобится: Коржи: ✅ Морковь — 600 г ✅ Сахар — 225 г ✅ Мука — 300 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч.л. ✅ Сода — 1,5 ч.л. ✅ Масло растительное — 165 г ✅ Яйца — 3 шт ✅ Миндаль и кешью — 165 г ✅ Мак — 75 г ✅ Корица — 1,5 ч.л. Апельсиновое конфи: ✅ Мякоть апельсина без плёнок — 300 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Пектин — 8 г Сырный крем: ✅ Масло сливочное 82,5% — 200 г ✅ Сахарная пудра — 140 г ✅ Крем-чиз — 700 г ✅ Мак — 1 ст.л. Пропитка: ✅ Вода — 100 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Ром — 30 г Форма: 16 см Выход: 4 коржа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КОРЖИ: Разогрейте духовку до 180°C. Измельчить морковь в комбайне Прогрейте и измельчите орехи Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло Смешайте муку, корицу, соду и разрыхлитель Введите сухие ингредиенты в яичную смесь Добавьте морковь, орехи и мак. Перемешайте Разделите тесто на 2 части. Выложите в формы 16 см (дно — бумага, бока — масло + мука) Выпекайте 40 минут при 180°C. Проверь зубочисткой Остудите, заверните в плёнку, охлади 2 часа Разрежьте каждый корж пополам — получится 4 коржа КОНФИ: Обдайте апельсины кипятком, снимите цедру с половинки Вырезать мякоть без плёнок (300 г) Нагрейте мякоть с цедрой до 40°C Всыпьте смесь сахара и пектина, проварите 2 минуты. Остудите КРЕМ: Взбейте масло комнатной температуры с пудрой Добавь крем-чиз, перемешайте. ПРОПИТКА: Смешайте воду, сахар, прогрейте. Добавьте ром, остудите СБОРКА: Аккуратно! Коржи хрупкие. Пропитайте, промажьте кремом и конфи После черновой обмазки добавьте в крем мак Сделай финишное выравнивание. ЛАЙФХАК: Коржи станут ещё вкуснее если дать им "отдохнуть" в плёнке в холодильнике несколько часов — так их легче резать и они не крошатся! А орехи обязательно прогрейте на сухой сковороде — раскроется невероятный аромат. Масло для крема должно быть мягким но не растопленным Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!