🍄 Маринованные маслята — 18 июля 2026 г. в 10:58:27.346
🍄 Маринованные маслята ================= 🧂 Что понадобится (на 1,5 кг подготовленных грибов) Для маринада: вода — 1 л; соль — 4 ч. л.; сахар — 2 ст. л.; лавровый лист — 3 шт.; перец горошком — 6 шт.; гвоздика — 6 зёрен; растительное масло — 3 ст. л.; уксусная эссенция 70 % — 2 ч. л. Как готовить — по шагам Подготовьте грибы. Маслята нужно тщательно очистить (у них липкая плёнка на шляпках — её лучше снять), промыть и при необходимости разрезать на части. Отварите. Залейте грибы водой, доведите до кипения и варите 20 минут. Пену снимайте — так заготовка будет чище и красивее. Слейте воду. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Сварите маринад. В воду добавьте соль, сахар и все пряности. Доведите до кипения. Проварите в маринаде. Опустите грибы в кипящий маринад и проварите 2–3 минуты — этого достаточно, чтобы они пропитались специями, но остались упругими. Добавьте масло и уксус. Влейте растительное масло и уксусную эссенцию, перемешайте. Разложите по банкам. Грибы вместе с маринадом разложите по стерилизованным банкам. Закройте и укутайте. Закройте прокипячёнными крышками, закатайте и укутайте банки «под шубу» — пусть остывают медленно. Так лучше сохраняется стерильность.