Лимонный тарт с меренгой 🍋✨
Лимонный тарт с меренгой 🍋✨ Идеально хрустящий, с нежным лимонным кремом и воздушной меренгой😍 Сохраните, чтобы не потерять! Ингредиенты (форма 18 см): Основа: - Песочное печенье — 130 г - Сливочное масло — 60 г Лимонный курд: - Яйца — 2 шт - Сахар — 100 г - Сок лимона — 80 мл - Цедра 1 лимона - Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л. - Сливочное масло — 60 г Меренга: - Белки — 2 шт - Сахар — 110 г - Лимонный сок — 1 ч. л. Как приготовить: 1️⃣ Основа Песочное печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в разъёмную форму и хорошо утрамбуйте, сформируйте бортики. Поставьте в холодильник на 20 минут. 2️⃣ Лимонный крем (курд) В сотейнике смешайте яйца, сахар, сок и цедру лимона, крахмал. Перемешайте венчиком до однородности. Поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло. Переложите крем на песочную основу, разровняйте и охлаждайте 30 минут в холодильнике. 3️⃣ Меренга Белки взбейте с лимонным соком до лёгкой пены. Всыпьте постепенно сахар и взбивайте до пиков. Переложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте тарт мелкими завитками. 4️⃣ Запекание меренги Обожгите верх меренги кухонной горелкой или поставьте в духовку при 200°C (3–5 мин), чтобы появились красивые румяные пики. Перед подачей остудить! Десертомания 👈Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
32 103 подписчиков · Еда и рецепты