Десерты Александры Овешковой

Ну что, 1 сентября наступило и снова начинаются наши привычные утренние забеги: собрать детей в школу, самим успеть на работу, никого не забыть и ещё желательно всех вкусно накормить ❤️ Поэтому сегодня я решила поделиться с вами рецептом, который очень выручает именно в такие утра. 🧇 НЕЖНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ Они готовятся быстро, получаются ароматными, с приятным ванильным вкусом и хрустящей корочкой. А самое удобное, что тесто можно подготовить заранее. Утром пока разогревается вафельница, останется добавить последние ингредиенты и через несколько минут завтрак готов 😍 🥣 Ингредиенты: • Творог 5–9% — 180 г • Яйца — 2 шт. С1 • Сироп топинамбура — 70 г (можно заменить обычным или тростниковым сахаром) • Соль — щепотка • Ванильная паста — 1 ч. л. (или ванилин — на кончике ножа) • Молоко — …

АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ НАДЕЖДЫ БАРС В ПОДАРОК: КАПКЕЙКИ «ЗАВТРАК У МОРЯ» В честь своего дня рождения Надежда Барс подготовила для вас особенный подарок ➡️ авторский рецепт капкейков с необычным сочетанием вкусов! 🎁 Здесь встречаются ягодная кислинка, свежие травяные ноты и нежный цветочный аромат. Сохраняйте рецепт Надежды и обязательно попробуйте приготовить! 🖇️ Ингредиенты на 6 капкейков Бисквит: Мука — 140 г Яйцо С0 — 1 шт. (60 г) Сахар — 75 г Растительное масло — 30 г Сливочное масло 82,5% — 50 г Разрыхлитель — 5 г Пюре чёрной смородины — 100 г Молоко — 45 г Мятный ганаш: Белый шоколад — 80 г Сливки 33% — 150 г Мята — 15 г Фиалковый крем: Маскарпоне — 300 г Сливки 33% — 100 г Фиалковый сироп — 25 г Сахарная пудра — 40 г Фиолетовый краситель по необходимости 🖇️ Приготовление: Бисквит:…

Друзья, чем сложнее торт по составу, тем важнее для меня не количество ингредиентов, а то, как они работают вместе. Можно собрать десять разных слоёв и получить просто очень сладкий торт. А можно сделать так, чтобы каждый следующий кусочек раскрывал новый вкус и текстуру. Например, в «Банановом Буме», который мы будем готовить на мастер-классе 27 октября, есть сразу несколько противоположностей. Шоколадный бисквит даёт насыщенную основу. Кофейный ганаш добавляет глубокую ароматную горчинку. Банановый крем делает вкус мягче и нежнее. Мусс маскарпоне с кусочками спелого банана добавляет фруктовый акцент. А дальше появляется хрустящий банановый кранч — и привычная мягкость торта вдруг получает совершенно другое ощущение во рту. И завершает всё домашняя карамель — тягучая, сливочная, с ярким …

Сегодня у нас вкуснейшая тема - ягоды! А значит, пришло время раскрыть секрет невероятно аппетитной клубничной начинки для десертов. Готовы? Представляю вам клубничное компоте ➡️ настоящая находка для тортов, пирожных, тартов и любого сладкого угощения! 🍰✨ Эта ягодная прослойка, известная также как конфи, не только потрясающе вкусная, но и очень стабильная. Вам не нужно переживать, что начинка вытечет из торта, ведь она идеально держит форму! А как она смотрится в разрезе! 😍✨ Но это еще не все! Если уменьшить количество пектина в 2-3 раза, у вас получится ароматный клубничный джем, который станет отличным дополнением к блинчикам, сырникам, панкейкам или просто к чаю 🍓☕️ 🍓 РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО КОМПОТЕ 🍓 Ингредиенты: ▪️ Клубничное пюре Ravifruit — 300 г ▪️ Клубника, нарезанная куби…

Почему в десерте иногда очень нужна кислинка? 🍓 Друзья, представьте: нежный сладкий крем, ароматные коржи, насыщенный вкус. Всё хорошо, но через пару кусочков десерт начинает казаться слишком тяжёлым. И вот здесь на помощь приходит кислота. В торте, который Елена приготовит на эфире 10 октября, за это отвечает малина. Черемуховая мука даёт глубокий насыщенный вкус, крем добавляет сладость и сливочность, мак — характерную нотку, а малина делает вкус более свежим и сбалансированным. Получается хороший пример того, как каждый ингредиент выполняет свою задачу, а не просто добавляется «для красоты». И именно такие моменты особенно интересно разбирать на живом мастер-классе — когда можно увидеть не только рецепт, но и логику приготовления. До эфира осталось всего 2 дня, регистрируйтесь ➡️ ht…

+3

Иногда хороший десерт — уже повод 🤍 Друзья, я люблю выпечку именно за это. Не обязательно ждать дня рождения, праздника или прихода гостей. Иногда хочется просто поставить чайник, достать красивую тарелку и сделать что-то вкусное для своих или для себя. И вот в эти выходные у нас как раз будет такой повод встретиться — 10 октября в 12:00 состоится бесплатный эфир «Карусель десертов» с Еленой Решетняк. Елена приготовит сразу два десерта: торт «Черемуха, мак и малина» и донат-чизкейк. Причём это не тот случай, когда красивый десерт требует провести полдня на кухне. Здесь как раз много практичных решений: быстрая сборка, простой декор, начинка, которая запекается вместе с основой, и даже прозрачное покрытие, которое готовится буквально за несколько минут. Можно просто смотреть эфир, запис…

Друзья, всем привет!👋 Сегодня хочу пригласить вас на бесплатный мастер-класс моей любимой Леночки Решетняк по созданию прекрасного Прямоугольного Торта "Ромашки" 🌸 На мастер-классе вас ждет: - 📚 Уникальная технология быстрого приготовления бисквитов, для которых не потребуется ждать 6-8 часов! Просто остудите и готово! - 🍯 Специальная ароматная пропитка, которая придаст вашему бисквиту невероятную нежность и сбалансирует сладость. - 🍰 Крем, который будет одновременно начинкой и финишным покрытием, без необходимости его охлаждать. Готовьте и творите без лишних ожиданий! Кроме того, мы создадим невероятный нежный голубой цвет, который моментально привлечет внимание! И всё это с использованием ВСЕГО 1 НАСАДКИ 😍 Не упустите возможность освоить этот удивительный рецепт и сделать ваш…

+2

Дорогие друзья, уже сегодня вечером вы узнаете, как создать редкий и невероятно красивый Голубой Мак под руководством моей прекрасной Елены Решетняк! Прямо в эфире моя Леночка откроет вам секреты: ▪️ Как добиться эффекта “воздушных” лепестков и правильно их собрать в соцветие ▪️ Как сделать почти живые маковые коробочки и листья, а затем покрыть их лаком ▪️ Какие восхитительные композиции можно создавать с этим цветком ▪️ Какова себестоимость одного цветка и по какой цене его легко продать ▪️ Кому продавать сахарные цветы, и почему этот декор настолько востребован Вместе с Леночкой Решетняк вы узнаете, как включить альпийский голубой мак в композицию. Изящную, но несложную в работе. Вы соберете стильную и романтичную композицию с цветком Бувардия. Всего за один мастер-класс вы получи…

В этот прекрасный день хочу поговорить с вами о том, как важно оттачивать технику изготовления не только десертов, но и декора для них! 💕 Каждый раз, когда я сама создаю что-то новое, стараюсь совершенствовать свои навыки для того, чтобы получать невероятные сочетания вкусов и цветов, а также удивительные, уникальные украшения для каждого десерта! 🥰 Альпийский Голубой Мак по по авторской методике моей дорогой Елены Решетняк не только украсит ваше кондитерское творение, но и станет магнитом для всех взглядов! Этот цветок поражает своей нежностью, редкостью, легкостью и исключительной красотой. Ведь не зря о нем складывают сотни волшебных и сказочно красивых легенд! Этот Мак не просто так стал главной фигурой мастер-класса: – Он растет только в горных районах и найти его — знак б…

+1

👻 Ой! Мы совсем забыли вам кое-что рассказать! Сегодня Хэллоуин, и мы вспомнили, что у нас есть кое-что интересное для любителей необычного кондитерского декора. И мы ещё не успели поделиться с вами этим предложением! 🎃 Только сегодня можно забрать мастер-классы по изомальту по специальной цене. Представьте, как эффектно будут смотреться на ваших десертах прозрачный замок с привидениями или леденцы в виде светильника Джека! А самое приятное, что попробовать себя в создании такого декора можно совсем недорого. Стоимость одного урока всего 299 рублей. А если захотите забрать оба мастер-класса, комплект обойдётся всего в 499 рублей. Внутри каждого обучения: Видеоуроки с процессами приготовления и создания декора. Подробная технологическая карта для скачивания. Доступ к обучению на 12 м…

Эфир Ксении Большан уже начался! ❤️ Сегодня разбираем, что может мешать кондитеру получать заказы и расти профессионально: от неуверенности в цене до перфекционизма и сложностей в общении с клиентами. Это возможность не только послушать чужой опыт, но и подумать, какие привычки в собственной работе давно пора пересмотреть. Присоединяйтесь ➡ https://cakepro.online/tnm_enter?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=tnm_enter&utm_content=&utm_term=Shanti&utm_group=natalia

Через 10 минут начнётся эфир Ксении Большан ❤️ «Что блокирует заказы» - это тема, которая касается не только поиска клиентов. Иногда мы сами усложняем себе работу: соглашаемся на постоянные изменения заказа, недооцениваем стоимость своего труда, боимся чужой критики или пытаемся довести каждую деталь до совершенства. В результате тратим больше сил, чем нужно, а двигаться вперёд всё равно сложно. Сегодня поговорим об этих моментах и о том, что стоит пересмотреть в своих рабочих привычках. Если есть возможность, присоединяйтесь ➡️ https://cakepro.online/tnm_enter?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=tnm_enter&utm_content=&utm_term=Shanti&utm_group=natalia