Рулет «Сникерс» 🍫🍯🥜 — 30 августа 2026 г. в 05:15:23.085
Рулет «Сникерс» 🍫🍯🥜 Автор: Венера Осепчук venera_os Карамель: 150 г сахара 75 г сливочного масла⠀ 120 г сливок 35% 3/4 ч.л. соли⠀ 70 г арахиса В горячий сотейник всыпьте сахар равномерным слоем и растопите его на небольшом огне, не помешивая. Как только сахар расплавится, добавьте холодное масло и соль, перемешайте. Тонкой струйкой влейте горячие сливки, постоянно помешивая венчиком. Варите 4-5 минут и дайте остыть несколько минут. Всыпьте арахис и перемешайте. Переложите в контейнер и оставьте остывать. Бисквит:⠀ 5 яиц 100 г сахара⠀ 95 г муки 20 г какао⠀ 30 г растительного масла 1 ч.л. разрыхлителя⠀ 0,5 ч.л. соли Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости до пышной массы (5-10 минут). Отдельно смешайте муку, какао и соль. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу, затем добавьте растительное масло. Выложите тесто на противень с бумагой для выпечки и выпекайте при 180°C около 10 минут. Готовый бисквит переверните на чистую бумагу, снимите верхний лист и заверните в рулет, оставив остывать. ⠀ Крем: 250 г творожного сыра (крем-чиз)⠀ 130 г сливок 35% 25 г сахарной пудры ⠀ Взбейте все ингредиенты до однородного крема. ⠀ Сборка рулета: Разверните бисквит, намажьте карамелью (при необходимости разогрейте в микроволновке). Затем нанесите крем, сверните в рулет и уберите в холодильник на 2 часа. Глазурь: 150 г темного шоколада 30 г растительного масла 60 г жареного арахиса ⠀ Растопите шоколад, добавьте растительное масло и арахис, перемешайте. Достаньте рулет из холодильника и залейте глазурью. Уберите в холодильник еще на 2 часа или на ночь перед подачей. #рецепты #рулет #рецептрулета