Обещанное шоколадное печенье Диаманты — 2 июня 2026 г. в 07:20:01.450
Обещанное шоколадное печенье Диаманты Название такое неспроста: после обваливания в крупном сахаре, печеньяе сверкает, напоминая бриллианты Это очень простое, очень вкусное классическое французское песочное печенье 130 г универсальной бг муки или пшеничноц 30 г какао - порошка 115 г вег масла ди олио 50 г сахарной пудры 1 желток 15 г тёмного шоколада щепотка соли Цедра лимона/апельсина ( см ниже) + яичный белок и сахар для отделки печенья Выпекать печенье нужно в разогретой духовке при 180°С - 17-20 минут Если вы берете ди олио с лаймом, то отдельно можно не тереть цедру лимона или апельсина В миске соединяем мягкое масло, сахарную пудру, какао и соль. Трем цедру. Хорошо перемешиваем. Цедру можно заменить на ванильный экстракт, а можно положить сразу все. Я ваниль готова класть везде;-) Добавляем желток, снова перемешиваем до однородности и постепенно вводим муку. Выложите тесто на пищевую плёнку и сформируйте колбаску. Заверните и уберите в морозилку на 1 час. Разогреваем духовку до 180 °C. Через час вынимаем тесто из морозилки, снимаем пленку, смазываем белком, обваливаем сахаром. Нарезаем прямо замороженное тесто острым ножом кружочки толщиной 7–8 мм. Выкладываем на пергамент и выпекаем (замороженные печеньки) 15-17 минут. Даем остыть, перекладываем и пытаемся успеть съесть. Привыкание с первого укуса Если что-то внезапно осталось (что странно), то храним в закрытой банке