Ночью прилетела из Сочи, а в Москве +3 😬😬😬😬 — 29 мая 2026 г. в 11:28:05.615
Ночью прилетела из Сочи, а в Москве +3 😬😬😬😬 Дома - холодно, включила теплые полы, затащила ночью в кровать собаку (быстро ушел, не любит с нами спать, увы). И поняла, что сегодня будет день выпечки и духовки. Мясо в духовке уже запекаю, следом будут вот эти печеньки. Шоколад, конечно, невероятно теплый и уютный продукт. Как раз в пару к согревающему чаю, пледу и пятнице Эти печенья без молока, яиц, глютена, миндальной муки – просто мини-шедевр на мой вкус. Честно-честно. Готовятся за 15 минут, запах по дому дают просто невероятный. Правда, съедаются очень быстро и незаметно. Такой обволакивающий нёбо теплый шоколадный шлейф….У вас какая слабость? ⠀ 🍪120 гр овсяной бг муки (у меня сташевское ) или зеленой гречки/унив бг/если можно глютен, то обычной пшеничной или муки спельты 🍪50 гр какао (у меня бг какао) 🍪35 гр кокосового сахара (можно не класть, если шоколад сладкий) 🍪4 ст л раст масла (у меня было виноградное) 🍪2 чл любого раст молока/йогурта (у меня были остатки вегурта) 🍪40 гр горького шоколада 🍪Щепотка соли 🍪1 чл разрыхлителя ⠀ Если у вас сладкое какао или шоколад, можно уменьшить сахар или не класть вовсе, но совсем без него будет ужас-ужас. Можно заменить сахар на 2 ст л сиропа, но тогда раст масла надо 3 ст л. ⠀ Смешиваем в отдельной миске всё сухое – мука, разрыхлитель, сахар, какао, соль – вилкой. Отдельно смешиваем в эмульсию все жидкое, сначала растопив шоколад на водяной бане/в свч 30 секунд. Сейчас много вег шоколада, но можно сделать самим. Рецепты есть по тэгу #детинадиете_шоколад. Я беру капли в Метро,но можно и каллебаут. ⠀ Именно в горячий шоколад активно вмешиваем раст масло и раст молоко, сироп до однородности. Начинаем добавлять в нее нашу сухую смесь. Я смешивала рукой, тесто приятное, податливое. ⠀ Разделяем на равные шарики (не менее 12), сплющиваем каждый рукой или ложкой и выпекаем на пергаменте 9 минут при t170-180 градусов. Будьте осторожны, шоколадная выпечка быстро и незаметно из-за цвета может сгореть. ⠀ Даем печенью полностью остыть на пергаменте, оно будет хрупким и с трещинками. Храним (если сразу не сметут) в банке с крышкой. Внутри они мягкие, не хрустящие! Зы: осталось уговорить собаку не ходить гулять вечером😂