Т᧐ᥰᥙнᥲʍδуρ ᥰρᥙ ᥰᥲнκρᥱᥲᴛᥙᴛᥱ вне обострения может быть полезен, но с оговорками.
Т᧐ᥰᥙнᥲʍδуρ ᥰρᥙ ᥰᥲнκρᥱᥲᴛᥙᴛᥱ вне обострения может быть полезен, но с оговорками. Он содержит инулин — природный полисахарид, который не требует активной работы поджелудочной железы для переваривания и мягко влияет на углеводный обмен. Это делает топинамбур относительно «щадящим» продуктом по сравнению с картофелем. Также в нём есть пектин, витамины группы B, калий. Однако: ➡️ 📛 в острую фазу и первые недели после обострения топинамбур не рекомендуют, как и любую грубую клетчатку; ➡️ в стадию ремиссии его лучше употреблять в отварном, тушёном или запечённом виде, без масла и острых приправ; ➡️ 📛 сырой топинамбур и сок из него могут усилить газообразование и раздражение кишечника, что при панкреатите нежелательно. Начинать стоит с небольшого количества — например, 50–70 г готового продукта — и следить за реакцией. При хорошей переносимости топинамбур можно включать в рацион 2–3 раза в неделю. Но окончательно диету при панкреатите должен корректировать гастроэнтеролог с учётом вашей конкретной формы и стадии заболевания. ~~~ ~~~