📌 Обещанная таблица
📌 Обещанная таблица Сохраняйте – это готовая шпаргалка для сборки тарелки: что даёт качественный белок, сколько его в привычной порции и с чем сочетать, если источник не идеален по DIAAS. Коротко, как читать: 🟢 ≥100 – высокое качество, аминокислотный профиль полный 🟡 75-99 – хороший белок, но что-то в дефиците (чаще метионин или лизин) 🟠 <75 – источник ограниченный сам по себе, нужна компания на тарелке Что важно увидеть в таблице: — Яйца, молочка, рыба, птица, мясо – стабильно «зелёная» зона — Соя и тофу – лучшее, что есть среди растительных белков в одиночку — Бобовые (чечевица, нут, фасоль) – хороши, но им не хватает метионина → добавляем крупу или хлеб — Крупы и хлеб – лимитированы по лизину → добавляем бобовые или молочку — Орехи и семена – только дополнение, не основа тарелки Не нужно запоминать цифры, достаточно один раз посмотреть на таблицу и понять логику сочетаний – дальше тарелка собирается на автомате. Сохраняйте на телефон, пригодится на кухне💚