САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Кабачки или цукини - 3 кг. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1,5 ст. л. Томатная паста - 2 стакана Вода - 250 мл. Масло растительное - 50 мл. Уксус - 5 ст. л. Чеснок - 5 зубчиков Петрушка - 1 пучок Приготовление: 1. Кабачки (можно взять и цукини, вкус у них очень похож) хорошо помыть и порезать небольшими кубиками. Если кабачки молодые, кожицу не чистим, если не молодые - чистим. 2. Положить кабачки в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Варим на небольшом огне минут 15, после того как закипят. 3. Вливаем томатную пасту размешанную с водой и варим еще 15 минут. 4. К кабачкам добавляем нарезанную петрушку и чеснок, который предварительно нужно подавить. Хорошо все перемешиваем и даем немного остыть. 5. Стерилизуем банки и после этого насыпаем в них закуску с кабачков. 6. Стерилизуем 15 минут и закатываем. Ставим банки крышкой вниз. Даем остыть и переносим в холодное место для хранения. Закуска готова. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇