ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ФУНДУКОМ
ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ФУНДУКОМ Грушевое варенье с фундуком отличается нежным, сладковатым вкусом груш с яркими акцентами в виде лесного ореха. Ингредиенты: Груша - 1 кг Фундук - 200 г Сахар - 600 г Коньяк - 90 мл Лимонный сок - 60 мл Мёд - 2 ст. л. Гвоздика - 2 шт. Молотый кардамон - 1/3 ч. л. Мускатный орех - 1/3 ч. л. Приготовление: 1. Груши очистите от сердцевин, нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску. Засыпьте 2/3 сахара, полейте лимонным соком, перемешайте и оставьте на несколько часов. 2. Фундук залейте коньяком. Насыпьте оставшимся сахаром, добавьте мёд и тоже оставьте на несколько часов. 3. Если груши дали мало сока, добавьте немного воды и перемешайте. Отдельно доведите до кипения и проварите 5 минут груши и орехи. 4. В марлевый мешочек заверните специи. Опустите в грушевую смесь, снимите с огня и дайте остыть. 5. Как только грушевая смесь остынет, поставьте её на огонь, доведите до кипения, добавьте ореховую смесь и варите еще 10-15 минут. Выньте мешочек со специями, снимите с огня и разлейте готовое варенье по баночкам. 6. Характерной особенностью этой домашней заготовки является неоднородная текстура. В ней переплетаются целые ядра фундука и сохранившие форму, мягкие кубики груши. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇