ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ ВО ФРИТЮРНИЦЕ Ингредиенты: Баклажан, нарезанный кружочками - 1 шт. Панировочных сухарей - 1/2 стакана Тертого сыра пармезан - 1/2 стакана Итальянской приправы - 1 ч. л. Соли - 1 ч. л. Сушеного базилика - 1/2 ч. л. Чесночного порошка - 1/2 ч. л. Лукового порошка - 1/2 ч. л. Свежемолотого черного перца - 1/2 ч. л. Муки - 1/4 стакана Яйцо куриное - 2 шт. Соуса маринара - 1 стакан Сыра моцарелла - 8 ломтик Приготовление: 1. Смешайте панировочные сухари, тертый сыр пармезан, итальянскую приправу, соль, базилик, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в неглубокой миске. 2. Насыпьте муку в отдельную неглубокую миску, а взбитые яйца - в третью мелкую миску. 3. Обвалять нарезанный баклажан сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, обваляйте в смеси из хлебных крошек. Выложите покрытые оболочкой баклажаны на тарелку и дайте постоять 5 минут. 4. Разогрейте фритюрницу 185*C. 5. Поместите панированные кружочки баклажанов в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не соприкасались (при необходимости готовьте партиями). Жарьте 8-10 минут, переворачивая каждый круг. Готовьте до получения желаемой хрустящей корочки, еще 4-6 минут. 6. Сверху смажьте каждый баклажан соусом маринара и выложите по 1 ломтику сыра моцарелла. Поместите корзину обратно во фритюрницу и готовьте, пока сыр не начнет таять, 1-2 минуты. Повторите процесс с оставшимися баклажанами. 7. Выложите баклажаны на тарелочку полив соусом маринара. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇