Может быть не такой красивый вид, как у чипсов или шоколада, но мои дети на десерт едят...
Может быть не такой красивый вид, как у чипсов или шоколада, но мои дети на десерт едят именно это. У меня обычные дети и им хочется что-то послаще и вкуснее.. но я принципиально сейчас приучаю к таким «вкусняшкам».. Обычная пастила из яблок. Можно купить Белевскую пастилу или другой вариант. А можно приготовить , если есть возможность. Оставлю рецепт без сахара (если готовите с сахаром- добавляйте по вкусу). Яблоки - это по сути единственный основной ингредиент яблочной пастилы без сахара. Однако существенно обогатить вкус этого лакомства помогут пряности. Можно взять корицу, молотый имбирь, кардамон или то, что вам больше всего нравится (я беру корицу). Это будет и вкусно, и полезно! Для детей: корица может служить источником антиоксидантов. Для взрослых: корица содержит антиоксидантные соединения и при регулярном умеренном употреблении может способствовать поддержанию нормального обмена глюкозы. Технология приготовления пастилы из яблок без сахара хороша тем, что можно использовать любые яблоки, которые хорошо развариваются и измельчаются в пюре. Т.к. есть сорта, которые сложно превратить в гладкое пюре. Любые некондиционные, второсортные яблоки можно пускать на пастилу. Ингредиенты: ✔️Яблоки ✔️Вода (для варки) - несколько столовых ложек ✔️Вода (для замачивания яблок) - произвольно ✔️Лимонная кислота - на глаз, немного ✔️Сладкие пряности (необязательно) - по вкусу Как готовить: Яблоки хорошо промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарезанные яблоки опускайте в воду с небольшим количеством лимонного сока или лимонной кислоты — так они не потемнеют. Переложите яблоки в кастрюлю, добавьте 2–3 столовые ложки воды, доведите до кипения и тушите на слабом огне до мягкости. Готовые яблоки измельчите блендером до однородного пюре. Равномерно распределите его тонким слоем на листе пергамента. Сушите пастилу в духовке при 50–60 °C примерно 5–8 часов, в зависимости от толщины слоя и сочности яблок. Если в духовке нет конвекции, оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы выходила влага. Пастила готова, когда поверхность станет сухой и упругой, а сама пастила перестанет липнуть к рукам. При этом она должна легко отделяться от пергамента, не рваться и оставаться слегка эластичной, а не ломкой. Готовую пастилу аккуратно снимите с пергамента. Нарежьте кусочками или сверните в рулет и нарежьте небольшими спиральками. Храните в сухом месте в плотно закрытой ёмкости.