ДК

Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Кажется, я знаю, чем вам стоит порадовать себя в эти выходные 😋

Кажется, я знаю, чем вам стоит порадовать себя в эти выходные 😋 Чизкейк 🍰 Ингредиенты: • творожный сыр — 600 г • печенье — 300 г • сливочное масло 82,5% — 100 г • сливки 33% — 200 г • сахар — 150 г • яйца — 3 шт. Все продукты заранее достаём из холодильника и доводим до комнатной температуры. Печенье измельчаем, смешиваем со сливочным маслом и формируем основу. У меня кольцо 19 см — дно плотно оборачиваем фольгой. Основу выпекаем 10 минут при 200 °C, затем достаём и остужаем. Для сырной массы соединяем творожный сыр с сахаром, добавляем яйца и сливки. Сначала перемешиваем вилкой, затем венчиком. Не взбиваем, чтобы не насыщать массу лишним воздухом. Форму с чизкейком ставим в ёмкость большего размера и наливаем в неё кипяток примерно до середины кольца. Выпекаем 1 час 20 минут при 160 °C. Готовый чизкейк остужаем и обязательно отправляем в холодильник на ночь — за это время он окончательно стабилизируется. А на следующий день остаётся только поставить чайник и проверить, действительно ли чизкейк из кофейни вам ещё нужен 😄