ДК

Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород

Еда и рецепты · 23 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍓 КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ «МАЛИНА» — РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ

🍓 КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ «МАЛИНА» — РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ Яркая малиновая начинка, нежный сливочный ганаш и тонкий шоколадный корпус — выглядит эффектно, а готовится вполне реально даже дома ❤️ Из этого количества получится примерно 6 пирожных. 🍓 Малиновая начинка: • малиновое пюре — 150 г • сахар — 50 г • пектин — 6 г Смешайте сахар с пектином. Малиновое пюре прогрейте, постепенно всыпьте сахар с пектином, постоянно перемешивая. Доведите до кипения и проварите около 1 минуты. Снимите с огня и остудите. 🤍 Сливочный ганаш: • сливки — 200 г • белый шоколад — 90 г • сливочный сыр — 55 г • желатин — 2 г • вода для желатина — 10 г 👩‍🍳 Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Сливки нагрейте, но не кипятите, вылейте на белый шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте желатин, затем сливочный сыр и пробейте массу блендером. Уберите в холодильник до стабилизации. 🍫 Для шоколадного корпуса: • белый шоколад — 100 г • какао-масло — 100 г • жирорастворимый краситель малинового цвета 👩‍🍳 Растопите белый шоколад с какао-маслом, добавьте краситель и хорошо перемешайте. Собираем пирожные 👇 ◽️Заполните форму подготовленной шоколадной массой, распределите её по стенкам и дайте корпусу стабилизироваться. ◽️Внутрь добавьте ганаш и малиновую начинку, оставив немного места до края. ◽️Закройте шоколадом и отправьте пирожные охлаждаться до полной стабилизации. ◽️А потом — самый приятный момент: аккуратно достаём из формы и любуемся результатом 😍🍓 Сохраняйте рецепт и пробуйте! А шоколад, какао-масло, пектин, красители, формы и всё необходимое для ваших десертов можно найти в «Доме Кондитера» ❤️🛒  🔗https://dom-konditera.com/ 📍 Попова, 30 📍 Некрасова, 28 📍 Щорса, 57 📍 Таврово-9, Пригородная, 6а Ежедневно с 10:00 до 20:00.