Торт "Молочная девочка"
Торт "Молочная девочка" Коржи: 2 яйца 380г сгущённого молока 100 г слив масла 200 г муки 2 ч.л ван. сахара 2 ч.л ложки разрыхлителя Крем: 500 г сливок 33% жирности 200 г творога 300 г сметаны 30% 150 г маскарпоне 1. Смешиваем муку и разрыхлитель. Сливочное масло растапливаем. Яйца взбиваем с щепоткой соли и ван. сахаром. Добавляем сгущ. молоко, перемешиваем. Добавляем слив. масло. Перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. 2. Выкладываем 2 ст.л теста в кольцо 20 см. Выпекаем. Даем коржам остыть на решетке. 3. Готовим крем! Творог протираем через сито. Взбиваем сливки до пиков. Смазываем кремом остывшие коржи. Оставшимся кремом - бока и верх торта. Оставляем торт с грузом на 30 минут при комнатной температуре, затем снимаем груз, убираем торт в холодильник на пару часов. Сметану взбиваем в очень холодной миске - 1 минуту. Всыпаем просеянную сахарную пудру, взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем холодный❄ сливочный сыр и ещё раз хорошо взбиваем до однородного густого крема. #торт #десерт