Вы только посмотрите на эту чиабатту… 🥹🥖
Вы только посмотрите на эту чиабатту… 🥹🥖 Нежная хрустящая корочка. В середине — мягкий, воздушный мякиш, испещрённый крупными порами. Запах напоминает атмосферу домашнего уюта, как будто вы оказались в уютной итальянской булочной. И самое главное — её НЕ НУЖНО вымешивать. Вообще. Вечером просто смешали ингредиенты ложкой, убрали тесто в холодильник… А утром у вас дома свежий хлеб, который исчезает ещё горячим 😭 Ингредиенты: • вода — 800 мл • свежие дрожжи — 9 г или сухие — 3 г • мука — 1 кг • соль — 20 г • масло подсолнечное — 40 г ⸻ Как готовить: В воду добавляем дрожжи, затем всю муку. Перемешиваем ложкой и оставляем на 30–40 минут. Далее добавляем соль и масло. Рукой слегка вмешиваем — ничего месить не нужно. Оставляем тесто на 30 минут и затем делаем несколько складываний каждые 30 минут. После этого убираем тесто в холодильник на ночь (12–15 часов). ⸻ Утром: Аккуратно выкладываем тесто на стол с мукой, делим на заготовки и оставляем на 40 минут. Выпекаем при 230° примерно 15–18 минут до красивой румяной корочки. И всё… Снаружи — хруст. Внутри — нежнейший мякиш. Это тот самый хлеб, после которого магазинный уже не хочется 🤍